|
|
|
|
قوانين
منتديات زمن الوفاء
اضغط هنا
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
|||||||
| ركن المعجنات - فطائر - خبز - السندويشات يحتوي على أنواع مختلفة من المعجنات من فطائر والخبز وغيرها كذلك يحتوي على تشكيلة متنوعه للسندويشات .. |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
08-20-2009, 05:12 PM
|
#1 | |
|
°●[ مـراقبة عامة]●°
|
موسوعة كاملة عن الخبز
خبز التوست الابيض والاسمر  مقادير التوست الأبيض :: ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة خميرة ملعقة صغيرة سكر بيضة كبيره مخفوقة زبدة سائحة للوجه مقادير التوست الاسمر :: ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة خميرة بيضة كبيره مخفوقة الطريقة :: لعمل التوست الابيض انخلي الدقيق والملح لعمل التوست الاسمر انخلي الدقيق الابيض والملح ثم اضيفي دقيق البر  ثم تتبع نفس الطريقة لنوعي التوست اضيفي الخميرة والسكر الى الدقيق سخني الحليب وتوضع فيها الزبدة الى ان تسيح ثم تدفأ / يضاف البيض المخفوق الى خليط الحليب يصب في خليط الدقيق وتعجن الى ان تتكون عجينة ناعمة اعجني العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5 دقائق  توضع في زبدية مدهونة بالزيت وتغطى لمدة ساعة ( الى ان تتضاعف ) توضع العجينة على سطح مرشوش وتضغط عليها ثم تفرد على شكل مستطيل ثم تبرم مثل السويس رول  توضع في قالب التوست (8 × 23 سم ) وتغطى في مكان دافي وتترك الى ان تتتضاعف ( تصل العجينة الى اطراف القالب ) توضع في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة ( الى ان تصبح لونها ذهبي ) ثم توضع عليها الزبدة  خـبـز الـذرة  المقادير: ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة سكر كوب حليب سائل الطريقة :: انخلي الدقيق الابيض والدقيق ( corn meal ) والملح والبيكنج بودره ثم اضيفي السكر واعملي حفرة في الوسط اخلطي الزبدة السائحة والحليب والبيض ، ثم صبيها في وسط الحفرة واخلطيه استعملي ملعقة خشبية ، اضيفي الذرة ثم اخلطي المزيج  صبي الخليط في صينية مدورة مدهونة ثم تخبز لمدة 20-25 دقيقة يقطع شرائح وتقدم الـخـبـز المـظـفـر  المقادير كوب ماء دافيء بيضتين للوجه :: صفار بيضة ملعقة كبيرة ماء ممكن سمسم او حبة سوداء الطريقة :: انخلي الدقيق والملح اخلطي الخميرة بالماء والسكر ثم تصب في الدقيق ويضاف البيض والزبدة وتخلط ليتكون عجينة ناعمة تعجن على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق ، توضع العجينة في زبدية مدهونة وتغطى لمدة ساعة الى ان تتضاعف حجمها تضغط عليها لتخرج الهواء ثم تغطى مرة أخرى لمدة ساعة تعجن بخفة على سطح مرشوش بالدقيق ثم تقسم الى اربعة اقسام متساوية تبرم الاقسام الاربعة على شكل حبل بطول 45 سم ضعيهم بجانب بعض ثم اضغطي الاطراف مع بعض ابدئي من اليمين بوضع الحبل الاول على الثاني / والثالث على الرابع وخذي الحبل الرابع وضعيها بين الحبل الاول والثاني ثم ابدائي من اليمين مرة أخرى  عند الإنتهاء اضغطي على الاطراف وضعيه تحت العجينة ضعي العجينة فوق صينية مدهونة وتغطى في مكان دافيء لمدة 30 –45 دقيقة او الى ان تتضاعف اخلطي صفار البيض مع الماء ثم ضعيه على وجه العجينة ثم ترش بأي شي تفضليه او ممكن تركها سادة  توضع في فرن حار لمدة 35-40 دقيقة او الى تصبح لون بني جميل 500 دقيق ابيض ( 2 كوب ) 250 مل حليب ( كوب ) 3 ملاعق كبيرة زبدة 250 جرام دقيق البر ( كوب ) 250 مل حليب ( كوب ) 3 ملاعق كبيرة زبدة 2/11 كوب كورن ميل ( corn meal ) 2/11 ملعقة كبيره بيكنج بودره 50 جرام زبدة سائحة 4/11 كوب ذرة 2 ملعقة صغيرة ملح 4 ملاعق صغيرة خميرة 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم 75 غرام زبده سائحة 250 جرام دقيق ابيض ( كوب ) 4/3 كوب دقيق ابيض 3 بيضات 500جرام دقيق هتاف
|
|
..طبـَعـْي كَـذا لآشفتْ دّرَبْ الثَقـْه أمـْشيـَه..! مـْاهَوْ غـْرَوْرَ لـْكـَنْ أثـَبْتَ وْجـَوْدّي      
|
|
08-20-2009, 05:25 PM
|
#2 | |
|
مـرآقبة
|
رد: موسوعة كاملة عن الخبز
يسلمو هتوفه عالموسوعه المميزه والمفيده
مودتي لك |
|
|
مرسي هدى عالتوقيع
|
|
08-20-2009, 05:26 PM
|
#3 | |
|
°●[ مـراقبة عامة]●°
|
رد: موسوعة كاملة عن الخبز
تسلمي حبيبتي على المرور ..
|
|
|
..طبـَعـْي كَـذا لآشفتْ دّرَبْ الثَقـْه أمـْشيـَه..! مـْاهَوْ غـْرَوْرَ لـْكـَنْ أثـَبْتَ وْجـَوْدّي
|
|
08-20-2009, 05:32 PM
|
#4 | |
|
•–([ خبيرة لغة])–•
°o.O ( ربي أسألك الأنس بقربك) O.o°
|
رد: موسوعة كاملة عن الخبز
يعطيك العافيه هتوفه
تسلمين |
|
|
|
|
08-20-2009, 06:12 PM
|
#5 | |
|
°●[ مـراقبة عامة]●°
|
رد: موسوعة كاملة عن الخبز
الله يعافيكي ياعسل
|
|
|
..طبـَعـْي كَـذا لآشفتْ دّرَبْ الثَقـْه أمـْشيـَه..! مـْاهَوْ غـْرَوْرَ لـْكـَنْ أثـَبْتَ وْجـَوْدّي
|
|
09-07-2009, 06:24 PM
|
#7 | |
|
°●[ مـراقبة عامة]●°
|
رد: موسوعة كاملة عن الخبز
الله يعافيكي
واشكر ك على مرورك .. |
|
|
..طبـَعـْي كَـذا لآشفتْ دّرَبْ الثَقـْه أمـْشيـَه..! مـْاهَوْ غـْرَوْرَ لـْكـَنْ أثـَبْتَ وْجـَوْدّي
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| اصدارة عربية كاملة للفوتوشوب | منادي | تحميل الفوتوشوب - دروس - فوتوشوب - شروحات كاملة | 3 | 08-23-2009 08:16 AM |
| قصة مراهق يضع الخبز في ...... | دمعة قلب مجروح | قصص- روايات - Novels - روايات طويله | 3 | 06-16-2009 02:26 AM |
| عيــش حيـآتك ! {الدنيـآ فـآنية .. وترآ الخبز بريـآل}!!!! | ريـــــم | مواضيع عامه | 20 | 06-02-2009 03:48 PM |
| حمل جمس الهيئة ( الحلقة الممنوعة كاملة من طاش 14 ) ..!! | فهد الغرام | افلام - مسلسلات - اخبار الفنانين والفنانات | 6 | 10-02-2007 01:52 PM |
| أضرار تسخين الخبز ............مهم ادخلوا بسرعه!!!!!! | الكريستاله | صحة - طب بديل - تغذية - أعشاب - رجيم | 5 | 08-22-2007 03:03 PM |
 |
العرض العادي
